這段時(shí)間，龍巖的天氣沒(méi)有回溫過(guò)。氣溫呈現(xiàn)不要命似的斷崖式下跌！太陽(yáng)出來(lái)后，大冷風(fēng)刮起來(lái)哩。吃貨們紛紛摩拳擦掌，因?yàn)榛疱伡疽驳搅耍≡職w去。最愛(ài)不是酒，是那一種清絕的情趣。
琳瑯滿目的什錦鍋，還是鮮香滋補(bǔ)的涮羊肉，再加上這秀色可餐的菜品，如果再喝上一口好酒，就更加美妙了，什么酒能與火鍋完美搭配呢？
當(dāng)然是黃酒啦！
火鍋+黃酒是古人玩剩下的了。大約在4000年前，吃貨們就開始吃著火鍋、唱著歌了，因?yàn)榘殉缘膩G到鍋里有“咕咚”聲，所以那個(gè)時(shí)候的火鍋稱為“古董羹”，商周時(shí)期，是精致的單人小火鍋溫鼎，三國(guó)時(shí)，誕生了鴛鴦鍋的鼻祖“五熟釜”。
白居易《問(wèn)劉十九》中“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”也能窺探唐朝人對(duì)火鍋的喜愛(ài)。宋代時(shí)火鍋?zhàn)呱狭似矫窕穆肪€，民間開始有“暖冬”風(fēng)俗。
吃火鍋喝什么？現(xiàn)在氣溫逐漸下降，冷空氣無(wú)孔不入，熱氣騰騰的火鍋便成為吃貨的最愛(ài)。
很多人都認(rèn)為火鍋的熱辣與啤酒的冰爽是完美搭配，然而長(zhǎng)期吃火鍋配啤酒，會(huì)對(duì)胃黏膜帶來(lái)刺激，容易引起喉嚨不適、鼻出血、痛風(fēng)等病癥。出于對(duì)健康方面的考慮，吃火鍋時(shí)飲用溫過(guò)的黃酒最為適宜。
溫飲黃酒可以取暖御寒，特別是吃火鍋的時(shí)候，小飲幾杯黃酒，最是愜意不過(guò)。有些人吃火鍋少不了海鮮，海鮮性寒，但配上活血祛寒的黃酒，不僅能消除吃海鮮后的不適感，更能減少患痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
將黃酒倒入火鍋，你嘗試過(guò)嗎？
喝黃酒，涮火鍋，許多人都不以為奇，那你嘗試過(guò)把黃酒就直接倒入火鍋里嗎？要知道，在火鍋里加黃酒有去腥提味的作用。黃酒里的不揮發(fā)成分會(huì)提高菜的鮮味，讓湯的味道更鮮更醇厚。此舉尤其適合海鮮鍋！
因黃酒有增食欲、助消化、散濕氣、除風(fēng)祛寒的功能?？芍^是百利而無(wú)一害！
火鍋+黃酒正可謂是絕配！
傳承黃酒文化 關(guān)愛(ài)人類健康
福建龍巖芳德龍釀酒廠 0597-2819283
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